SATE AYAM KHAS MADURA

1. bahan membuat sate ayam madura 

• Ayam tanpa tulang dan kulit sebanyak 1 kg dipotong membentuk dadu kotak.
• Kecap manis sebanyak 125 ml
• Jeruk limau sebanyak 2

2. bahan bumbu kacang khas madura 

• Bawang putih sebanyak 4 siung
• Kecap manis sebanyak 125 ml 
• Daun jeruk sebanyak 2 lembar
• Air sebanyak 500 ml
• garam secukupnya
• Kacang tanah yang sudah digoreng sebanyak 250 gr 
• Cabai merah sebanyak 2
• Bawang merah sebanyak 5

3. cara membuat bumbu kacang 

• Bawang merah, garam, kacang tanah, bawang putih, serta cabai merah dicampur dan dihaluskan. 
• Kemudian tambahkan kecap, daun jeruk, dan air. 
• Masak hingga matang hingga keluar minyak, dan baunya sudah tercium dan harum.

4. cara membuat sate ayam bumbu kacang 

• Potong-potong daging yang akan digunakan berbentuk dadu lalu tusuk dan
  susun pada tusukan sate.
• Masak bumbu yang sudah dihaluskan bersama air, kecap manis, daun jeruk, garam dan merica hingga mendidih dan matang.Sisihkan,
• Ambil secukupnya bumbu kacang tersebut, campurkan lagi dengan kecap manis.
• Setelah rata, lalu lumuri pada 
• permukaan daging, diamkan sebentar agar lebih meresap.Bakar sate dengan sesekali diolesi sisa bumbu olesan dan sesekali juga dibolak-balik agar matang merata. 
• Sajikan sate dengan siraman bumbu kacang yang disisihkan tadi, lengkapi pula penyajiannya dengan irisan tomat, irisan bawang merah dan air jeruk limau.

(sumber : http://www.beritahu.me/)